実習室の１日（動画）　　　一年生・二年生

一年生は吉野羹・淡雪羹を作りました。前回と同様に寒天の特性について学びました。

時間・温度・計量で仕上がりが変化してくるので基礎基本は大切になってきます。



二年生はビスキュイを作りました。今日は班で練習をしましたが、これからは一人一台製作していく予定です。

シンプルが故の難しさもあります。


動画　2年製菓①  ２年製菓② ２年製菓③