製菓衛生師コースのBLOG

きなこ州浜　動画　1年製菓衛生師

更新日：2018年01月17日

今日はきなこ州浜を作りました。羽二重粉、上白糖、水を混ぜ合わせて、求肥から一から作りました。水あめを入れるタイミング、火加減が絶妙なタイミングでないとならない為、チームワークが大切でした。