製菓衛生師コースのBLOG ダコワーズ 2年製菓 ホーム > ブログ > コースのBLOG > 製菓衛生師コースのBLOG > ダコワーズ 2年製菓 更新日:2018年04月19日 ダコワーズは生地がビスキュイのような生地でメレンゲを入れてフワフワさせました。粉を混ぜすぎないように泡をつぶさないように作りました。