火曜日は実習１日　　１年・2年製菓

更新日：2018年04月24日

今年は毎週火曜日が午前に一年生、午後に二年生の実習です。 本日の一年生は羊羹を作りました。ゼリーと同じようにシンプルで単純であるが故の難しさがあります。ゼリーと違って今回は寒天を使用しましたので同じ固める作業でしたが、物が違うことで作業工程や温度管理も変わってきます。