調理科のBLOG 鯵の三枚おろし 2年調理 ホーム > ブログ > コースのBLOG > 調理科のBLOG > 鯵の三枚おろし 2年調理 更新日:2017年07月18日 前回に引き続き鯵の三枚卸しです。お造りにするため前回よりも手早く綺麗に卸さなければなりません。