調理科のBLOG 郷土料理 2年調理科 ホーム > ブログ > コースのBLOG > 調理科のBLOG > 郷土料理 2年調理科 更新日:2018年03月12日 「郷土料理」 2年調理科、今回は群馬県でお馴染みのお切り込みです。 生地からしっかり練り込み、うどんよりやや硬いため伸ばす作業が大変です。