桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
パータ・ジュノワーズ クレーム・オ・ブール 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.27
バタークリームのケーキを作りました初めてのナッペを使い下塗り、本塗りをして細かい作業でとても難しかったです。ナッペはケーキにクリームを塗るのではなく削る作業...
ブリオッシュ 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.26
毎回の実習シートは、自分のレシピとして工夫して作成します。その時の感覚・手順などいろいろ書き埋めていかないと知識として身につかないので生徒それぞれ一生懸命作...
「第５回ケーキイラストコンクール」展示会スタート！
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.25
桐生中央商店街 振興組合と製菓衛生師コースのコラボレーションにより企画された『ケーキイラストコンクール』の展示会がに２５日(土)からスタートしました！ 優秀賞と...
速報！ 第三回オープンスクール 受付中
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.21
第三回オープンスクール 10/7 まだ受け付けています。 参加生徒さんの変更があり 数名受け付けています。 お待ちしています。...
ロールケーキ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.20
今日はロールケーキを作りました。今回はバタークリームを使いましたので前回よりクリームが柔らかく、温度が高いとすぐ溶けてしまうので手早く作業しなければなりません。...
ついにこの日が！！・・・特別見学会
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.20
今日はいつものオープンスクールとは違う『特別見学会』です。具体的に授業内容について詳しく説明をさせていただきました。普通高校と何が...
レーズンフランスパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.15
今日は今までに作った事がない、レーズンフランスパンです。 普通のパンよりも食感がしっかりしていて奥深い味です。...
秋といば栗(^.^) マロンパン 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.14
一年生は 初マロンパンです。秋の味覚として『栗』を使ったパンを作りました。 クリームパンの応用です。包餡の時に餡べらの加減、パンの伸ばした方、餡の包方が難しかっ...
パン祭り 1年製菓&調理
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.14
『パン祭り』 製菓衛生師コースは今年で4期生となり技術・アイディアなど日々スキルアップしています。 調理科は伝統と経験があり今回のバターロールはとても美味しく出...
どら焼き ＆ タルト・オ・ポンム（リンゴのタルト）
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.13
一年生はどら焼きとちゃぶくさを作りました。初めての焼き菓子でホットプレートの熱調整が難しかったです。 どら焼きの名前由来 ①船の銅鑼に形が似ているから ②鉄...
