桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
かぼちゃパン
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.11.20
今日は人気パンランキング 第3位のかぼちゃパンです。 一年生は生地のこね方、成形で細かい技術の習得です。久しぶりのパンです。包餡に苦戦しました。...
限定ケーキ教室
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.11.17
本日は、ケーキイラストコンテストにおいて受賞した小、中、高校の生徒さんたちに副賞として、特別ケーキ教室を開催しました。パティシェからのアドバイスでクリスマスに間...
2年生 エコール辻東京による特別実習
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.11.13
本日は2年生は上級学校見学会ですが、製菓衛生師コースは専門教科授業があるため 本校で特別実習が開催されました。 東京よりエコール辻東京・大川先生による実習です。...
秋の作品 いろいろ
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.11.06
1年 本日は黄味時雨ときんつば用羊羹です。前回は黄味餡を作りましたので今日は包餡です。きんつば用羊羹は一から小豆を煮込みました。 2年 本日はモンブランです。久...
フルーツのケーキ特集
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.10.23
①りんごのタルトです。前回はタルトの仕込み、今日はりんごの仕込みをしました。 ②パイ生地を使用してアップルパイを作りました。生地...
火曜日 実習1日
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.10.16
1年 本日は浮島・蒸しカステラを作りました。初めての蒸し菓子です。頑張って別立てをしました。 2年 本日はタルトの仕込み、余った時間でポンテケージュを作りました...
製菓実習、聞き逃さない 新アイテム登場
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.10.04
製菓実習では師範の先生の説明と同時に動作確認し大切な事にはメモを取る という一連動作で実習を受けといます。 師範の声を聞き逃すと作品ができません。 ここで製菓衛...
辻調特別講義大川先生より『キュンキュンしよう』1年生
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.10.04
本日は第2回目となる本年度から教育連携校となった辻調グループからエコール辻東京・パティシェ大川先生の特別講義です。１年生は先月 日本菓子専門学校の先生から和菓子...
