桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
イギリス食パン 1年生最後の実習 お疲れ様でした。
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.03.16
今回はイギリス食パンを作りました。前回の食パンの応用編です。食パンとの違いは折り方や仕上げにバターを塗るところが違いまた食感がイギリス食パンの方がモチモチしてい...
最後 最後 最後の製菓実習です 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.03.16
本日は一般生徒は臨休ですが、2年製菓衛生師コースは2年間最後の実習です。 2年前に何もわからずドキドキ・モジモジの一年生が今では手際よく実習ができました。 2年...
すあま・桜まんじゅう 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.03.14
本日はすあま・桜まんじゅうを作りました。一年間の総復習です。すあまは冷めないうちにカットしないと固くなってしまいます。桜まんじゅうは練切、薬饅頭の応用編です。本...
手先が大切 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.02.27
本日は練切を作りました。前回は練習でしたが今回は実際に本番用の練切餡を使用して玉菊と桜を作りました。細かい作業が多くて、集中力が必要になります。苦戦しながらも頑...
修学旅行第一日目終了 製菓衛生師コース・調理科２年生
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.02.12
空港から中世記念堂・台湾料理・スーパーマーケット・アンバサダーホテルへ。 市内のバイクの多さにびっくり。 ...
台湾は もうすぐそこに 2年生製菓・調理
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.02.01
２月に入りました。２年生はいよいよ修学旅行です。台湾での一番の楽しみは、現地交流です。 食と言葉が交流の第一歩です、初めての言葉（北京語）を勉強中です。 &...
キッフェルン・レモンクッキー 一年生製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.30
本日はキッフェルン・レモンクッキーを作りました。キッフェルンは独語で三日月といい三日月型の焼き菓子です。アーモンドを入れて焼き上げました。レモンクッキーは初めて...
スピードアップ実習 ムービー 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.30
今回は一年生の実習です。そろそろ二年生です、手順など慣れてきて動きもスピードアップしてきました。 まだまだ 寒い日々が続きますが実習室は熱気で頑張っています。 ...
2年製菓 黄金芋
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.26
見た目は本物の焼き芋みたいで 中の餡は白餡に、卵黄とさつま芋を入れて芋餡を作りました。外側の皮はシナモン風味に作りました。...
パン・コンプレ、紅茶のビスキュイ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.25
パン・コンプレ、紅茶のビスキュイを作りました。パン・コンプレはメロンパンの形をしており、コーンスターチを使用しているので口どけ軽いです。紅茶のビスキュイはパン・...
