桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
夏越し・おはぎ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
今回はいつもより蒸す時間が長い作品です。 おはぎは、もち米が手にくっつかないように水をつけながら作りました。どちらもモチモチとしていてとてもおいしいです。...
オレンジプリオッシュ 2年製菓衛生師
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
すごくバターの香りと、オレンジの風味がきいていて、美味しかったです。なかなか生地に混ざらないので大変でした。 コツコツと何度も練り頑張りました。...
まだ 間に合う。オープンスクール 10/7 製菓衛生師コース
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.10.02
先日あるパテシエの方が『お客様が美味しいと感じる瞬間と私が美味しく作りたいとイメージしてできた瞬間 が一致した時に幸せを感じます』と言っていました。 私たち製菓...
チョコレートケーキ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.29
今日は、チョコレートケーキを作りました。バターケーキの応用編です。今回のチョコは純チョコレートを使用して作りました。まだまだナッペの練習が必要だと思いました。 ...
モンブランケーキ 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.29
栗の季節です。モンブランケーキは栗の渋皮を丁寧にむく細かい作業が必要です。 ２年生製菓衛生師コースは来月の文化祭に向けて準備中です。...
パータ・ジュノワーズ クレーム・オ・ブール 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.27
バタークリームのケーキを作りました初めてのナッペを使い下塗り、本塗りをして細かい作業でとても難しかったです。ナッペはケーキにクリームを塗るのではなく削る作業...
ブリオッシュ 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.26
毎回の実習シートは、自分のレシピとして工夫して作成します。その時の感覚・手順などいろいろ書き埋めていかないと知識として身につかないので生徒それぞれ一生懸命作...
「第５回ケーキイラストコンクール」展示会スタート！
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.25
桐生中央商店街 振興組合と製菓衛生師コースのコラボレーションにより企画された『ケーキイラストコンクール』の展示会がに２５日(土)からスタートしました！ 優秀賞と...
速報！ 第三回オープンスクール 受付中
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.21
第三回オープンスクール 10/7 まだ受け付けています。 参加生徒さんの変更があり 数名受け付けています。 お待ちしています。...
ロールケーキ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.20
今日はロールケーキを作りました。今回はバタークリームを使いましたので前回よりクリームが柔らかく、温度が高いとすぐ溶けてしまうので手早く作業しなければなりません。...
