桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
レーズンフランスパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.15
今日は今までに作った事がない、レーズンフランスパンです。 普通のパンよりも食感がしっかりしていて奥深い味です。...
秋といば栗(^.^) マロンパン 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.14
一年生は 初マロンパンです。秋の味覚として『栗』を使ったパンを作りました。 クリームパンの応用です。包餡の時に餡べらの加減、パンの伸ばした方、餡の包方が難しかっ...
パン祭り 1年製菓&調理
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.14
『パン祭り』 製菓衛生師コースは今年で4期生となり技術・アイディアなど日々スキルアップしています。 調理科は伝統と経験があり今回のバターロールはとても美味しく出...
どら焼き ＆ タルト・オ・ポンム（リンゴのタルト）
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.13
一年生はどら焼きとちゃぶくさを作りました。初めての焼き菓子でホットプレートの熱調整が難しかったです。 どら焼きの名前由来 ①船の銅鑼に形が似ているから ②鉄...
レア・チーズケーキ ＆ 桃のコンポート
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.12
今日はレア・チーズケーキと桃のコンポートを作りました。レア・チーズケーキは来週仕上げをするので楽しみです。桃のコンポートは皮ごと煮ることに驚きました。...
まだ間に合う！製菓衛生師コース 最後の体験実習オープンスクール
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.08
この真剣な顔 そうです 製菓実習中の2年生です。 この真剣な顔を、一度はぜひ桐生第一高校で体験して見てはいかがでしょうか？ いよいよ9月、中学生の皆さまは受験...
串団子とかぼちゃプリン 1年・2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.06
一年生の串団子はガスバーナーであぶる作業は絶妙な加減が必要であり難しい作業です。タレはみたらしと餡子を作りました。二年生はかぼちゃプリンです、前回もプリンを作り...
ベーコンフランスパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.04
二学期 最初のパン実習です。パン実習で一番の緊張と喜びは焼き上がりの瞬間です。ベーコンのカリカリ感がとても美味しく出来上がりました。...
錦玉羹とあじさい 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.09.01
二つとも寒天を使うのですが丁寧に溶かすのが重要です。火を使うので実習室は暑くて大変でした。錦玉羹は爽やかな見た目であじさいはぶどうジュースを使い紫色にしたので綺...
