桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
製菓衛生師コースのBLOG一覧
小夜時雨 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.07.10
７月6日は作業工程が多くて大変な実習です。生地がやわらかく羊羹との食感を第一に考えての作業です。 餡子の中に栗の味があって、とても美味しくできました。...
編み込みパン 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.07.05
今日は編み込みパンを作りました。複数ある形の中でフィギュアエイトを作りました。複雑な形であり難しいですが、手先の器用さのレベルアップです。...
栗饅頭 1年製菓・実習技術指導 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.21
そろそろ学期末となります。製菓衛生師コースも技術の確認のため師範の先生方に指導していただく事が多くなりました。一年生は栗饅頭・カステラ饅頭です。栗饅頭は焼...
フランスパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.16
６月１５日 今日はフランパンです。生地作りは簡単にできますが、発酵した後のパンの形成がとても難しく、一つ一つアドバイスを受けながら作りました。焼き立てはカリッと...
利休饅頭(1年製菓)＆ムース(2年製菓)
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.14
６月１３日 一年生は和菓子の実習です。この名前は千利休の名に因んで名づけられた饅頭で、茶会の際、お茶請けとして出されたことに由来する和菓子です。 二年生は実習...
伝統のカレーパン 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.12
今日は実習の中でも大好評の１つ。カレーパンです。製菓実習では火を使う調理方法は少なく、今回の揚げる実習も大切な一つとして学んでいました。...
上用饅頭(１年製菓)とラングドシャ(2年製菓)
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.08
本日は和菓子と洋菓子を作りました。和菓子は関東と関西で作り方や原材料が違います。一年生はまだ手順が解らず遅くなってしまいました。終了後クラスでミィーティング...
スマーク伊勢崎イベントに参加！コース体験学習
キリイチ日記
更新:2017.06.07
６月４日(日)にスマーク伊勢崎での「スマイルパーク」に「未来につながる体験学習」として参加しました！ 特別進学・福祉・こども・デザイン美術・製菓&調理科...
スマイルパーク参加 製菓衛生師コース&調理科
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.06.05
今日は伊勢崎市にあるショッピングモール・スマークにて『スマイルパーク』桐生第一高校・未来につながる体験学習に製菓衛生師コース・調理科が参加しました。たくさんの...
