桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
調理科のBLOG一覧
キャベツの千切り 2年調理科
調理科のBLOG
更新:2018.01.12
２年生もこの時期から一気に技術力アップです。丁寧とスピードが重要です。 今回から動画でも見れます。 2年調理科キャベツ千切り...
食品学 １年調理科
調理科のBLOG
更新:2018.01.11
「魅せ方」 食品学、食文化概論担当の金澤先生の授業です。今日食品をどのように撮影したら美味しそうに見えるか実際にりんごを使って撮影しました。光の当て方、角度...
も〜いくつ寝ると〜１年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.25
一年生 今年最後の実習でした。お正月をイメージした炊き合せ、茶碗蒸し、紅白なますの三品です。炊き合せは5種類全て別々の味付けで煮た物を器に盛り付けました。 紅白...
調理部 今年最後の作品
調理科のBLOG
更新:2017.12.22
今年も調理部は大忙しでした。その中で初参加の『うまいもん合戦』で第3位となり大きな反響がありました。 今日はクリスマスケーキを部員各自でオリジナルで作りました。...
デミオムライス、鶏肉のごちそうサラダ、ムース・ア・ロランシェ 3年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.21
クリスマスが近いため、意識して作りました。 オムライスはデミグラスソースを盛り付けの際、上に掛けることが多いですが、今回はバターライスにデミグラスソースを加え炒...
製菓衛生師コース&調理科 コラボ企画
調理科のBLOG
更新:2017.12.20
今日は伝統の調理科とフレッシュな製菓衛生師コースのコラボ企画です。 調理科の有間先生と製菓衛生師コースの齋藤先生が企画しました。 製菓衛生師コース...
鶏肉のソテー菜園風とりんごとバナナのべニエ 2年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.19
ベニエは英語ではフリッターと呼ばれており、メレンゲの生地を潰さないように手早く揚げないと柔らかい生地にはなりません。 鶏肉のソテーは付け合わせに ナスとエリンギ...
二学期実技テスト 1年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.18
2学期の実技テストで薄刃包丁でキュウリの小口切りを行いました。１分間で正確に何枚切れるかで評価します。写真右下には厚かったり 、欠けていたりしてはじかれたキュウ...
先輩ありがとう その②
調理科のBLOG
更新:2017.11.30
先日先輩から頂いた野菜を天ぷらにしました。 人参はかき揚げにしたら、とても甘味がありました。海老いもはだし汁で炊き 天ぷらにしました。海老いも独特...
体験学習会 調理部
調理科のBLOG
更新:2017.11.12
臨時体験学習会で受験生の皆様には 調理部の体験をしていただきました。 調理部は調理科、製菓衛生師コースの生徒が中心となって活動しておりますが、...
