桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
調理科のBLOG一覧
乾燥パスタを作りました 第二弾
調理科のBLOG
更新:2016.10.07
２年生の実習で生パスタを作り、ボロネーゼというミートソースで仕上げました。 生徒たちも生パスタのもちもちした食感がとてもおいしかったと言っていました。 前回...
先日作った乾燥パスタで「かぼちゃのカルボナーラ」
調理科のBLOG
更新:2016.10.03
調理科の授業では、先日作った乾燥パスタを使い、また1品作りました。「かぼちゃのカルボナーラ」です。 玉ねぎ、ベーコンを炒め、ゆで汁でソースを乳化させます。実習で...
調理科３年実習 乾燥パスタ『フィットチーネ』も
調理科のBLOG
更新:2016.09.26
先日、調理科三年生の調理実習で、「ラビオリ」という詰め物入りのパスタを作りました。 パスタ生地を自分たちで打つのですが、今回実習示範のパスタ生地が余ったので乾燥...
パティシエ甲子園で特別賞！
調理科のBLOG
更新:2016.08.09
8月2日に行われた前橋市主催パティシエ甲子園に、調理科２年生から２チーム参加しました。3人1組で全12チームの参加となります。 そのうち、チームＨＲＫが東日...
１年調理科、テーブルマナー講習に行ってきました
調理科のBLOG
更新:2016.05.28
前橋市にある『現代仏蘭西料理 朔詩舎』に調理科１年生がテーブルマナー講習に行ってきました。朔詩舎さんの田村料理長は、本校調理科卒業生です。ホテルオークラにて、1...
調理科１年生の本格的な実習がはじまりました
調理科のBLOG
更新:2016.04.20
調理科１年生の本格的な実習がはじまりました。真新しい白衣を身にまとい、真剣な顔をして実習示範を見ていました。 今日は包丁の研ぎ方、きゅうりの小口切り、だしの取り...
今年度最後の調理実習を行いました
調理科のBLOG
更新:2016.03.17
今年度、最後の調理実習を行いました。１年生の実習でスパゲッティアラカルボナーラとパンナコッタを作りました。 包丁研ぎから始まり、だしの取り方、米の炊き方など...
レストラン ル・シーニュ(高崎市)で調理科1年が本格的な『テーブルマナー講座』
調理科のBLOG
更新:2016.02.19
高崎市のザ・ジョージアンハウス1997の中にあるレストラン、ル・シーニュで調理科1年生がテーブルマナー講習を受けに行きました。 はじめは重厚感ある内装に圧倒さ...
3年生産科学系が栽培した大根で『たくあん作り』
ものつくりコースのBLOG
更新:2016.02.16
生産系で栽培した大根で、調理科の職員がたくあんを作りを行いました。 ＜12月中旬＞だいこんを干しました。 ＜12月下旬＞干した大根をぬかにつけました。 ＜1月初...
3年調理科の卒業制作展が行われました！
調理科のBLOG
更新:2016.01.27
１月２２日(金)の３年調理科では、課題研究の授業で卒業制作展が行われました。材料や段取りを自ら考え、それぞれのグループまたは個人ごとにテーマを決め、３年間の学習...
3年調理科：丸鶏でローストチキン
調理科のBLOG
更新:2015.12.16
15日(火)、3年調理科の課題研究の授業では、外部講師として茂木肉店第三支店(桐生市)の正田先生をお招きしました。クリスマスに合わせて、正田先生に丸鶏のおろし方...
