桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
コースのBLOG一覧
調理部 今年最後の作品
調理科のBLOG
更新:2017.12.22
今年も調理部は大忙しでした。その中で初参加の『うまいもん合戦』で第3位となり大きな反響がありました。 今日はクリスマスケーキを部員各自でオリジナルで作りました。...
デミオムライス、鶏肉のごちそうサラダ、ムース・ア・ロランシェ 3年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.21
クリスマスが近いため、意識して作りました。 オムライスはデミグラスソースを盛り付けの際、上に掛けることが多いですが、今回はバターライスにデミグラスソースを加え炒...
フォレ・ノワール 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.12.21
フォレ・・・森 ノワール・・・黒 黒い森です。ドイツのお菓子です。ジェノワーズや生クリームを作り・塗る作業が連動していくよう学びました。いちごも使用したのです...
コーンパン 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.12.20
本日のメニューはコーンパンです。初めてのお惣菜パンです。コーンとマヨネーズは焼く直前に和えないとマヨネーズの塩分によってコーンの水分が抜けてしまうからです。具材...
製菓衛生師コース&調理科 コラボ企画
調理科のBLOG
更新:2017.12.20
今日は伝統の調理科とフレッシュな製菓衛生師コースのコラボ企画です。 調理科の有間先生と製菓衛生師コースの齋藤先生が企画しました。 製菓衛生師コース...
フルーツケーキ 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.12.19
今回の実習ではフルーツケーキとマトファンを作りました。 フルーツケーキにはB・D・ブラウンシュガーを使ったバターケーキで漬けこみフルーツを混ぜています。マトファ...
鶏肉のソテー菜園風とりんごとバナナのべニエ 2年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.19
ベニエは英語ではフリッターと呼ばれており、メレンゲの生地を潰さないように手早く揚げないと柔らかい生地にはなりません。 鶏肉のソテーは付け合わせに ナスとエリンギ...
特別進学コース、高校１・２年生、生徒・保護者対象進路講演会を実施しました。
特別進学コースのBLOG
更新:2017.12.18
１２月１８日（月）に高校１・２年生の進路講演会が行われました。 進路講演会の題材は「私たちの未来を考える、一世界につながる生き方を目指して」を盤若浩孝（はん...
二学期実技テスト 1年調理科
調理科のBLOG
更新:2017.12.18
2学期の実技テストで薄刃包丁でキュウリの小口切りを行いました。１分間で正確に何枚切れるかで評価します。写真右下には厚かったり 、欠けていたりしてはじかれたキュウ...
MerryXmas 一年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.12.18
毎年恒例の一年生として初めての商品化『ｘｍａｓ ケーキ』です。 生徒にとっては初めての完成品として朝からワクワク・ドキドキでした。初めて1人1台作りました。バタ...
シナモンロール 2年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2017.12.15
生地は以前に仕込んでおいた デニッシュの生地を使い作りました。パンの実習は残り少ないので一回一回を大切に実習したいと思います。...
