桐生第一高等学校Kiryu Daiichi High School
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台湾は もうすぐそこに 2年生製菓・調理
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.02.01
２月に入りました。２年生はいよいよ修学旅行です。台湾での一番の楽しみは、現地交流です。 食と言葉が交流の第一歩です、初めての言葉（北京語）を勉強中です。 &...
「初めての食材」 1年調理科
調理科のBLOG
更新:2018.01.31
「初めての食材」 1年生の実習ではザーサイチャーハンを作りました。チャーハンの中にはザーサイ、松の実、中華の干しエビなど初めて使う食材がたくさんあり、それぞれ...
大当番とは・・・・2年調理科
調理科のBLOG
更新:2018.01.30
大当番とは、レシピ書く、掃除、椅子ならべ、洗剤補充 師範のサポートなど準備があります。 この準備こそが全体の実習運営のポイントです。 ...
キッフェルン・レモンクッキー 一年生製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.30
本日はキッフェルン・レモンクッキーを作りました。キッフェルンは独語で三日月といい三日月型の焼き菓子です。アーモンドを入れて焼き上げました。レモンクッキーは初めて...
スピードアップ実習 ムービー 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.30
今回は一年生の実習です。そろそろ二年生です、手順など慣れてきて動きもスピードアップしてきました。 まだまだ 寒い日々が続きますが実習室は熱気で頑張っています。 ...
「二種類」 ２年調理科
調理科のBLOG
更新:2018.01.29
「2種類」 2年生ではメンチカツ、マセドワーヌサラダ、プリンシャンティーを作りました。 メンチカツでは飽きのこないのようにブロックチーズを入れたタイプと、ブラ...
2週間後の修学旅行に向けて
キリイチ日記
更新:2018.01.29
高校生活最大の行事、海外修学旅行まで2週間と差し迫ってきました。 ２月１２日(月)から４泊５日で、総合コースはカナダ、製菓衛生師コースと調理科は台湾へ行きます。...
2年製菓 黄金芋
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.26
見た目は本物の焼き芋みたいで 中の餡は白餡に、卵黄とさつま芋を入れて芋餡を作りました。外側の皮はシナモン風味に作りました。...
パン・コンプレ、紅茶のビスキュイ 1年製菓
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.25
パン・コンプレ、紅茶のビスキュイを作りました。パン・コンプレはメロンパンの形をしており、コーンスターチを使用しているので口どけ軽いです。紅茶のビスキュイはパン・...
一年製菓 和菓子
製菓衛生師コースのBLOG
更新:2018.01.24
本日は村雨を作りました。村雨とは「高麗餅」と呼ばれる蒸し生地で、そぼろを雨に見立てて作っています。あっさりしていて口どけが良く、お茶菓子に合います。...
